前回の「おすすめのビーガン惣菜」に引き続き、今回は筆者がお気に入り、またはネットで人気のレシピをご紹介しましょう。
家庭にある調味料で簡単にできてしまうものばかりですよ。
なおマヨネーズですが、下のレシピにある豆乳マヨネーズを使うか、卵不使用マヨネーズが通販等で手に入ります。
カロリーオフ。5分で手作り豆乳マヨネーズ
https://cookpad.com/recipe/1867626
簡単に作れて優しい味が美味しいと非ベジにも人気の豆乳マヨです。
１０分で！１００円で！豆腐の照りマヨ焼き
https://cookpad.com/recipe/1376126
驚異的な評価の人気おかずです。
砂糖と醤油とみりんの配合が素晴らしい味付けで、ゴハンがすすみます。
フライパンで！簡単かぼちゃの甘辛焼き
https://cookpad.com/recipe/1105168
女性はかぼちゃやさつまいもが大好きですね。
甘酸っぱい濃い目のタレがかぼちゃのホクホク感と合う一品です。お弁当にも。
和風豆腐ハンバーグ?〜大根おろしソース〜
https://cookpad.com/recipe/1518652
さっぱり味のヘルシーなふわふわハンバーグ。
大根おろしとソースの組み合わせが美味しいと評判です。
美味しいよ！厚揚げの甘酢生姜焼き
https://cookpad.com/recipe/1456374
これおすすめです。南蛮焼きのような甘酸っぱいタレとたまねぎがとっても合います。
厚揚げが無い場合は、水切り豆腐に片栗粉をつけて焼いてもＯＫでした。
かぶのしょうが焼き
https://cookpad.com/recipe/537189
かぶの甘みが引き立って美味しいです。カブが立派なごはんのおかずになります。
葉の部分は栄養があるので一緒に食べましょう。
簡単♪５分でできるサツマイモのサラダ
https://cookpad.com/recipe/430055
わさびとサツマイモが合うんです。
すぐできて美味しい大人気レシピ。
しゃきしゃきれんこんの梅しそマヨサラダ
https://cookpad.com/recipe/410705
梅しそマヨとシャキシャキれんこんが病み付きになる美味しさ。
あっというまに無くなってしまいます。
メープル・サブレ・ポッシュ
https://cookpad.com/recipe/1008952
簡単に作れてサクサクのクッキーです。
レンジで簡単☆こうや豆腐☆スナック
https://cookpad.com/recipe/331790
ココア、黒ゴマ、きなこ、カレーといろんな味でみなさん楽しんでおられます。
カロリー控えめだから夜、小腹が空いた時に最適。
マクロビ＊テンペベーコン＊ビーガン
https://cookpad.com/recipe/1422177
ビーガンといったらテンペ。
カリカリにすると美味しいですよ。パンにぴったり。
ベジタリアン料理 ■ビーンズローフ■
https://cookpad.com/recipe/312005
見た目が豪華なベジバーグ。クリスマスやバースデイパーティに。
「肉無しとは思えない」「無理に肉食べなくてもこれでいいよね」と好評のレシピ。
生クリーム不要。枝豆クリームの冷製パスタ
https://cookpad.com/recipe/1508238
豆腐クリームが濃厚で美味しいおしゃれなパスタです。
今回は初級偏ということで、置き換えはマヨネーズくらいでした。
慣れてきたらビーガン仕様のダシの素やめんつゆを使って、牛乳は豆乳へ、ハチミツはメープルシロップへ・・・といった具合に置き換えて行けば、レシピの幅がグンと広がって行きます。
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激選おすすめ「ビーガン」レシピ ビーガンは簡単に確実に動物を救う方法 by
chickpea(CW)
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介護タクシーと聞いてどのようなことをイメージするでしょうか？「車椅子ごと乗って移動できる」「介護するとき便利」そう思う反面、もしかして、少し高額なイメージもあるかもしれません。今回は、介護タクシーとはどのようなものかお伝えして、上手な利用方法をご説明します。
介護タクシーの利用方法
予約しておく方が確実に利用できます。急に呼び出しても、それに対応してくれないことがあります。
介護タクシーの取り扱いは二通りあります、一般のタクシーの一部として取り扱っている場合と、介護タクシー専門で扱っている場合があります。地域にもよると思いますが、在宅介護が多い日本では、非常に人気が高いです。
利用する予定が分かれば、その時点で予約することをお勧めします。予約方法は、普通のタクシーと同じで、電話で行なうとよいでしょう。もしかしたら、ホームページ上で予約できる会社もあるかもしれません。
介護タクシーの利用対象者
基本的に決まりはありません。一般的に多いのが、車椅子で生活している方がよく利用されます。他には、いつもは歩くけど、念のため外出だからタクシーは車椅子で乗るということもできます。
車椅子にも乗ることができない、寝たきりの人専用もあります。ストレッチャーで利用でき、寝たきりの人も車で移動できます。広いスペースを確保して、横になったまま乗せてもらうことができるのです。但し、寝たきり用の自動車になるので、一回り大きな自動車になり金額も少し高くなることがあります。
介護タクシーの対応の範囲
タクシーの乗り降りのお手伝いは勿論ですが、タクシーを降りて短距離なら、車椅子を押してもらうこともしてくれる場合が多いです。病院の診察で利用される方が多いのですが、病院で介護保険外のヘルパーさんと待ち合わせして、そこでヘルパーさんとやり取りをしてくれる場合もあります。
介護タクシー業界では競争が激化しており、他にはないサービスをして差別化を図ろうとしています。別料金が必要になる場合もあるかもしれませんが、家族の負担を考えればとてもありがたい移動手段です。
料金について
一般的なタクシーだと運転手一人、車椅子の利用なら通常のタクシーより若干高いぐらいです。これにプラスされて、独自に介助を行なうサービスを実施しているところもあります。「乗せて運ぶ」というだけなら、それほど高額な料金を請求されることは通常ありません。
例えば東京の某タクシー会社なら、初乗運賃（2ｋｍまで710円）で288m毎に90円の追加になります。階段の上り下りの補助をしてもらうと更に1,000円の追加といった具合です。
なかには、介護保険対象になる「介護保険タクシー」というものもあります。これは名称の通り、介護保険の対象になりますので、公費で負担してくれる部分があります。
詳細は担当のケアマネジャーさんに相談しましょう。
苦労して家族が自家用車で移動するよりも、介護タクシーを積極的に利用することにより、家族も本人も大きな負担軽減になります。今まで利用したことがない人は是非試してみて下さい。
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便利な介護タクシーについて内容を解説 by
真っ赤なトマト
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absent：不在の、留守で
amend：修正する、改良する
conscript：を徴兵(徴用)する、採用する、徴集兵
crest：とさか、冠毛
defy：無視する、反抗する
disdain：軽蔑する、潔よしとしない、恥とする
dove：ハト、かわいい人
grim：いかめしい、厳格な、怖い
grocer：食料雑貨商、乾物屋
immensely：とても、すごく、非常に
invoke：救いを求めて呼びかける、祈る
lamb：子羊
legislation：立法、法律制定
lust：強い欲望、切望、渇望
magistrate：行政長官、微罪判事
marshall：元帥、軍の高官、連邦執行官、警察署長、消防署長
overhelming：圧倒的な、抵抗できない
pledge：堅い約束、抵当
pluck：引き抜く、摘む
reprobate：道楽者、放蕩者、節操のない人、破滅者
shady：陰の多い、陰をつくる
sordid：汚い、不潔な
sorrow：悲しみ
theme：主題、テーマ
tench：テンチ(魚)
tribune：護民官、民衆の指導者
vim：精力、気力、活気
wail：声をあげて泣く
wretch：哀れな人、恥知らず、嫌われ者
wed：結婚する
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bitty：断片的な、こま切れの、ちっちゃい
bog：泥沼にはまり込む
chancellor：首相、学長、財務大臣、政府高官
clumsy：不器用な、下手な、ぎこちない、動きの鈍い
den：野獣の巣、穴
distract：散らす、そらす、転ずる、気持ちを紛らす
dispute：論争する、論じ合う
elusive：逃げを打つ、うまく逃げる、わかりにくい
procedure：方法、手続き
stunt：発育を妨げる
symbiont：共生生物、共生者
tink：高い音をたてる、発する
trivial：ささいな、つまらない
viceroy：総督、太守
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ancestral：先祖の
beverage：飲み物・飲料
butt：(武器・道具の)太い方の端・(やりの)石突き
cortex：皮質・外皮・大脳皮質・皮層
crib：ベビーベッド・サークルベッド
darn：かがる・繕う
gibberish：わけのわからないおしゃべり・ちんぷんかんぷん
grit：小さな砂・あら砂・勇気・気概・闘志
hubbub：がやがや・どよめき・大騒ぎ
hunk：(肉・パンの)大きなかたまり・厚切り・りっぱな体格の人
hypnotic：催眠の・催眠術の
itinerary：旅行日程・旅行計画
junk：がらくた・くず物・麻
kinda・kind-a (kind of) ：親切な・親切にする
malfunction： (機械の)機能不全・故障
mammal：哺乳動物
naughty：いたずらな・わんぱくな・言うことをきかない
opposable：何かの反対側に置かれることができる
peck：くちばしでつつく・ついばむ
platter：大皿・音盤・レコード
plummet：おもり・下げ振り糸
prodigal：浪費する・放蕩な・ぜいたくな
rut：車の溝の後
sarcastic：皮肉な・いやみを言う
skedaddle：急いで逃げる・逃走する
smooch：キスをする・キスをして抱き合う
somewhat：やや・いくぶん・多少
spit：吐く・吐き出す・言ってのける
strain：張る・引っぱる・精いっぱい働かせる
strut：もったいぶって歩く
stun：頭を打って気絶させる・気を失わさせる
tidbit：ひと口・一片・おもしろいニュースの一片・豆記事
vet：診療する・綿密に調べる・点検する
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abort：流産する・未発達になる
ambience：環境・雰囲気
arrivederci：(イタリア語)さようなら
biz：＝business 職業・仕事
butt：武器の太いほうの端
chant : 歌うこと
chill：寒気
choir : 聖歌隊
chirp：チューチュー鳴く
clap：をたたく・さっと動かす
constipation：便秘
cuckoo：カッコウの鳴き声・クックー
cuddly：かわいい
dew：(涙・汗)のしずく
doze：居眠り
dumb：ダム
flip：指ではじく
fuzz：綿毛・ふわふわしたもの
gargle : うがいする・がらがら声で言う
gecko：ヤモリ
giraffe：キリン
gobble：ゴロゴロ喉を鳴らしてなく・がつがつ食べる・急いで食べる
gritty：じゃりのはいった・砂のような・勇気のある
habitat：生息地
halt：停止する・立ち止まる
intervention：間に入ること
jolt：ガタガタ揺れる・衝撃を与える
meds：薬剤
mutter：つぶやく・をぶつぶつ言う
naughty：いたずらな
neuter：中性の・中立の
nibble：少しずつかじる
nifty：すてきな・すばらしい
noogie：頭を拳でグリグリすること
poo：うんち・うんこする
primate：霊長類
profound：こころからの・まったくの
savor：味がする
shelf：棚
siree：＝sirree(sirの強調系) あなたさま・拝啓
slap：平手打ち・避難
snarling：歯をむいてうなる・がみがみ言う・どなる
sneak：こそこそとする・うろうろする
snicker：いななく
spay：卵巣を除去する
spit：串
strain：歪み
sprinkle：撒きます
squeal：キーキーいう・悲鳴をあげる
thump：ドンと打つ・ドツンと当たる
tick：ダニ
tide：潮の干満・潮流・傾向
turf：芝地
tux：＝tuxedo タキシード
wackos：変わった
yawn：あくびをします
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accord：一致する・調和する
astronomical：天文学的な・桁外れに大きな
conform：従う・守る
daft：ばかげた・愚かな
disciplinary：訓練上の・教育の
expulsion：排除
gavel：(議長が)木槌をたたく
hinges：かなめ・要点
illuminate：照らす
implore：懇願する・嘆願する
incontrovertible：論争の余地のない・明白な
intensify：を強める・激しくする・増大する・強くなる・激しくなる
medieval：中世の
mumble：口ごもる
ominous：不吉な・縁起の悪い
paranoid：誇大妄想的な
pending：未解決の・未定の・懸案の・係争中の・まで
plain：明白な・分かりやすい
prohibit：禁止する
purr：猫がゴロゴロと喉を鳴らす。
rattle：ガタガタ走る・ガタガタいう
rev : 回転・(回転速度)急に上げる(上がる)
rousing : 興奮させる
shriek：金切り声を出す・悲鳴を上げる
skinny：やせこけた
squeak：ねずみがチューチュー鳴く
suburb：郊外・市外
tremble：震える・身震いする
trickle：したたる・ぽたぽた落ちる
whip：むち打つ・折檻する・厳しく教え込む
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骨折は命に直接に関わることは少ないです。しかし、高齢者の骨折は注意が必要で、寝たきりになるきっかけにもなるのです。また、認知症等があればリハビリも十分行なえず、回復に期待が持てないことがあります。今回は、高齢の骨折ついて詳しくご説明します。
どのような時に骨折するのか？
骨折は寝たきりになる代表的な原因のひとつです。特に自宅にあるわずかな段差に足を引っ掛けて転倒してしまい、足の骨を折る場合があります。また、施設などでも骨折するケースは少なくはありません。足をしっかり上に上げて歩くことができない、スリ足歩行の方は要注意です。また、靴のサイズがあっていなくて、脱げやすくなりつまずく事もあります。スリッパなど不安定な履物も注意ですね。
骨折しやすい部位はあるのか？
転倒した場合に多い骨折は「大腿骨頚部骨折」です。大腿骨とは太もものことで、その大腿骨と股関節をつないでいるのが大腿骨頚部と転子部なのです。この部分に起こる骨折名を「大腿骨頚部骨折」と言います。この部位が骨折しやすい理由ですが、足が上半身を支えていることをイメージして下さい。すると、支えている骨の部分に上半身の重みが加わります。若い人なら、骨そのものが丈夫ですので、少々のことでは折れたりはしません。しかし高齢になるともろくなり、ちょっとしたことで折れしまうのです。寝たきりで意識がないような高齢者でも、身体を傾けるなどしたら、表情を歪めて痛みを訴えるほどなのです。
転倒や転落しなくても骨折することがある？
「圧迫骨折」と言う言葉を耳にしたことがあるかもしれません・・・。TVのCMでは「いつの間に骨折」ともいわれます。高齢になると骨密度が減少しますよね？骨同士がぶつかることで、背中の骨（椎体）が潰れてしまうのです。なぜ、「いつの間に骨折」と言うのか理由は、本人や周囲が気付かないうちに骨折してしまうからです。普通に生活していても、腰に少しの衝撃があるだけで骨折するのです。特に女性は閉経後ホルモンのバランスの関係で、骨粗しょう症になるリスクは高くなります。病院に言ってレントゲンを撮ってもらうとすぐに分かります。この骨折も高齢者にとって珍しくはなく、有名な骨折なのです。
高齢者が骨折を予防する方法
高齢者の骨折を防ぐのはなかなか難しいです。まずは、高齢になると多くの人は骨がもろくなるということを意識しておく必要があります。自宅で生活しているのなら、生活環境を整えることが大切です。例えば段差の解消をしたり、手すりを設置します。この場合、段差といっても数十cmもある大きな段差ではありません。良く見ないと分からない小さな段差を解消することが大切です。大きな段差だと、意識して気をつけようとしますが、小さ過ぎると気付かないで足を引っ掛けてしまうのです。
骨粗しょう症が骨折のリスクを高める？
一度骨粗しょう症になれば、どんなに頑張っても現代の医学では改善されることはありません。現状を維持させるしかないのです。そのために、薬に頼るのもひとつの方法だと思います。施設で生活する高齢者のなかでも骨粗しょう症の薬を飲まれている方はいます。医師に相談すると薬が処方される場合もあります。
施設生活においても、この2つ（大腿骨頚部骨折・圧迫骨折）の骨折は他に比べて大幅に多いです。圧迫骨折の場合は外傷（見た目の傷）がない場合が多いです。背中や腰の周辺に痛みを訴えていると、骨折を疑い迅速な病院受診が必要です。若者では考えにくい動きでも、骨折してしまうほど高齢者の骨はもろいという事を一番に考えて、普段からケアをしましょう。
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高齢者が起こしやすい骨折等について解説 by
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